MYCÉLIUM met de l’avant un modèle d’incubation novateur et bonifié par l’implication du réseau d’affaires régional, par l’expertise de ses intervenants et par son accès au talent de plusieurs scientifiques de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval (INAF), le plus grand centre de recherche au Canada dédié à l’alimentation et la nutrition.
Les incubés disposent d’infrastructures uniques : une cuisine à la fine pointe de la technologie et un espace de validation de marché pour être contact direct avec le consommateur.
Depuis 2019, MYCELIUM a accompagné plus de 70 entreprises de l’idéation à la commercialisation de produits alimentaires innovants, santé et à valeur ajoutée.
