C’est en effet depuis près de 25 ans que le Centre ACER stimule l’excellence, soutient la qualité et la rentabilité de la filière acéricole. En conjuguant savoir et vision, ce véritable réseau d’innovation promeut le rayonnement, le développement international et assure la pérennité de l’industrie de l’érable au Québec.
Construit d’une équipe passionnée, le Centre ACER cumule plus de 145 années en savoir-faire acéricole, et développe une expertise scientifique et technologique unique qui répond aux besoins de l’industrie. Cette expertise est transmise par le biais de projets de recherche novateurs, de divers produits spécifiquement conçus pour assurer la qualité du sirop d’érable, ainsi que des formations techniques adaptées au besoin des acteurs de l’industrie acéricole.
Avec son érablière expérimentale de plus de 17 hectares située au Centre-du-Québec, le Centre ACER met directement ses innovations en pratique et réalise des expérimentations à la source même de la chaîne de production, qui sont représentatives des exploitations acéricoles à travers le Québec.
Le Centre ACER dispose également d’un laboratoire moderne, doté d’un parc d’équipement à la fine pointe de la technologie, qui permet de réaliser un large éventail d’analyses chimiques et microbiologiques de qualité. Son expertise analytique unique pour l’érable en fait un laboratoire d’exception, qui est utilisé pour assurer la qualité du sirop d’érable, autant en ce qui concerne l’innocuité, que du respect des normes législatives. De plus, le savoir-faire du Centre ACER s’étend aux analyses sensorielles et à la transformation des produits de l’érable.
De la sève au sirop d’érable, le Centre ACER est fièrement expert de toutes les étapes de production de notre or blond québécois. Que vous soyez amateur ou un professionnel du milieu acéricole, rejoignez la grande famille des membres du Centre ACER, votre référence en acériculture.
